Os solistas illy

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Um só lote, sinergia entre ingredientes puros

Etiópia

Uma cantora de cabaret: assim podemos apresentar o café cultivado neste país. Uma cantora de cabaret que canta notas de jasmim, de melão maduro, uma intérprete de jazz que percorre toda a gama dos cítricos. Um café feminino que sabe seduzir equilibrando de modo frequente inolvidável amargor, acidez e doçura. Entre os degustadores illy há quem o defina como “fascinante”.

Colômbia

A elegância, que é antes de mais equilíbrio, entre amargor e acidez,
e amargor, entre o sabor doce e a plenitude na chávena. Com uma base tão clássica, a elegância do café colombiano pode permitir-se jogar com a frivolidade dos detalhes: desde o característico aroma de chocolate pode chegar a aromas de lima, laranja, tangerina, às vezes também a jasmim. Pode evocar frutos vermelhos maduros. Na boca deixa um sabor de caramelo, às vezes de pão torrado. Suave e cativador.

Costa Rica

Efervescente, mas sem borbulhas. Recarrega e reanima. Os degustadores illy comparam-no com uma dinâmica mãe de família. Tal como uma jovem mãe moderna, a Costa Rica tem como objectivo conciliar vários aspectos da vida. Equilibrado, sabe equilibrar doçura e acidez. Utiliza bouquets de flores muito persuasivos, contudo faz-se recordar pelos toques doces de chocolate e caramelo.

 

 

 

 

Brasil

Um café masculino. Doce, mas com uma relação amargo-ácido muito bem equilibrada. A riqueza de corpo constitui a base indispensável de qualquer café espresso. Os paladares mais treinados percebem as notas de côdea de pão, caramelo e chocolate. O corpo manifesta-se numa textura de xarope que na língua se traduz num autêntico prazer táctil.

Índia

A dama das especiarias. Apesar de se cultivar principalmente no sul, no planalto de Deccan, o café da Índia expressa toda a buliçosa complexidade do país. Frequentemente possui notas peculiares de tabaco, de noz-moscada, às vezes também de caramelo ou chocolate. Com corpo rico, e dotado de um típico e agradável amargor, que constitui o rasgo distinto quando entra na composição da mescla illy.