Nas terras do café
(Imagem de Emiliano Mancuso e Grazia Neri)
Cinquenta grãos diferentes para um prazer único
O blend illy, ou seja, o melhor café que a natureza nos possa dar.
Uma fórmula alquímica, resultado de um processo rigoroso que tem origem nas terras do café: na América Central e do Sul, tal como em África e na Índia. Lá onde a melhor Arábica - de diferentes proveniências e variedades - é cuidadosamente seleccionada pelos agrónomos e pelos degustadores da empresa e depois misturada com sabedoria, modulando os seus acórdãos de modo harmonioso.
O resultado é um líquido tropical, de sabor e de qualidade inconfundíveis, que desperta os sentidos e o espírito, e inflama o coração.
Para obter este resultado, desde há mais de vinte anos, a política de aprovisionamento da illycaffè apoia-se em três alicerces:
Seleccionar os melhores produtores
A illycaffè procura a matéria-prima nas terras onde cresce o café.
Aqui, através dos seus agrónomos e degustadores, individualiza os melhores cultivadores locais, com os quais instaura um acordo de colaboração duradouro e directo.
Da exigência de individualizar e, ao mesmo tempo, incentivar os melhores cultivadores locais, foi criado, no Brasil, o Prémio Qualidade: um instrumento que contribuiu de modo determinante para criar neste País – caracterizado por uma produção quantitativamente de massa – a cultura do café de qualidade.
Partilhar os conhecimentos
A illycaffè transfere para os produtores a sua cultura empresarial - acumulada em muitos anos de pesquisa e de experiência - formando-os para uma produção de qualidade, respeitando o ambiente. O conhecimento é partilhado de modo circular, numa permuta recíproca que dá benefícios a todos os sujeitos envolvidos.
Premiar a qualidade
A illycaffè garante sempre, e em qualquer circunstância, um ganho aos seus cultivadores, para recompensar o empenho demonstrado na pesquisa de um produto excelente. É o único modo para tornar a produção realmente sustentável.
De facto, a illycaffè retribui os cultivadores em todo o Mundo, estabelecendo de cada vez um preço sustentável, que lhes permita obter sempre, e em qualquer circunstância, um lucro.
Ao preço baseado na cotação do mercado internacional (NYSE), a illycaffè adiciona uma margem equitativa, que considera os custos de produção e recompensa o cultivador pela maior atenção empregue na pesquisa da qualidade.
Um ganho garantido e constante para os agricultores, que se reflecte de positivamente em toda a comunidade que circunda a plantação: uma recompensa equitativa e, ao mesmo tempo, um incentivo para não abandonar a terra.
