Duurzaamheid
In het teken van duurzame kwaliteit
De missie van illycaffè – het aanbieden van koffie van de best mogelijke kwaliteit – wordt nagestreefd in het idee dat de gehele productielijn, van plantage tot koffiekopje, voor alle betrokken partners waarde moet genereren. Een traject waarlangs technologie, koffiecultuur en respect voor mens en milieu de hoofdrol spelen.
Duurzaamheid volgens illycaffè is dus economisch, sociaal en milieubewust: voor consumenten, klanten, medewerkers, leveranciers en de gemeenschappen waarmee het bedrijf samenwerkt.
Om de beste koffie te verkrijgen die de natuur kan bieden, gaat illycaffè in gebieden waar de koffie groeit op zoek naar de kostbaarste Arabica en ontwikkelt directe, individuele en duurzame betrekkingen met de kwekers: hij laat ze samenwerken met een pool agronomen waardoor meer dan 75 jaar ervaring in meer dan 300 opleidingsdagen per jaar omgezet wordt. illycaffè maakt ze deelgenoot van hun succes door het uitmuntende karakter van de oogst op adequate wijze te vergoeden, spoort ze aan tot het produceren van kwaliteit via een premiesysteem dat een impuls voor plaatselijk ondernemerschap vormt en bevordert de verbetering van de levensstandaard.
Tenslotte promoot illycaffè de bescherming van het milieupatrimonium in iedere fase van het productieproces: in de koffieplantages in Afrika, Centraal Amerika, Brazilië en India – waar de grond gerespecteerd en op zijn juiste waarde wordt geschat – net als in de fabriek van Triëst.
De constante en concrete inzet, gericht op de verlaging van de impact op het grondgebied van de gehele organisatie, heeft illycaffè in staat gesteld het prestigieuze EMAS-certificaat te verkrijgen: het standaard kwaliteitscertificaat op milieugebied dat door de Europese Unie wordt erkend.
In de productielanden promoot het bedrijf agronomische technieken met een lage impact op het milieu. Deze technieken impliceren de toepassing van methoden die compatibel zijn met het behoud van het milieu en de veiligheid van levensmiddelen, ook via de minimalisering van het gebruik van syntheseproducten.
Uit de cultuur van duurzame uitmuntendheid zijn bovendien ambitieuze projecten ontstaan zoals de Università del Caffè die, in de vestigingen van San Paolo, Bangalore en Bogotà, voor kwekers bestemde vaste, of door de productiegebieden reizende, cursussen organiseert: omdat ook de verspreiding van kennis welzijn genereert en bronnen optimaliseert en de keten van de waarde voorziet die het bedrijf kenmerkt.
